Ржаные хлеба

Ржаной хлеб занимает особое место на столе русского человека. В отличие от хлеба, приготовленного по «быстрой технологии», используемой в небольших пекарнях, настоящий ржаной хлеб готовится более двух суток, включая приготовление ржаных заквасок, подготовку теста, выпечку, охлаждение и упаковку.

Компания «Сормовский хлеб» уже многие годы в качестве массового выпускает ржано-пшеничный хлеб «Богородский» без применения хлебопекарных дрожжей на хмелевой закваске. «Богородский» хлеб чрезвычайно полезен, так как содержит около 300 микроэлементов и соединений, большое количество витаминов группы В, РР, минеральные вещества.

Подовый хлеб, выпеченный на каменном поду, – это совершенно новый для Нижегородской области продукт. Выпекается он на уникальной, единственной в Нижегородской области линии с гранитным подом. Такая технология выпечки обеспечивает отличный подъем теста, равномерное пропекание и гарантирует отличный вкус, качество и особый аромат по-настоящему домашнего хлеба, выпеченного в русской печи.

Благодаря высокой температуре каменного пода, хлеб идеально пропекается, получается воздушным и пористым, с хрустящей и румяной корочкой. Выпечка хлеба на каменном поду – более трудоемкий процесс, в результате которого хлеб получается по-настоящему домашним ми вкусным.